Дерен - дивное растение.

Это невероятное дивное растение не сдаёт своих позиций и лютой зимой. Дерен прекрасно контрастирует с блестящим белым снегом, добавляя в садовую палитру яркие краски.

В отличие от ярких представителей "цветочного царства" кусты дерена с декоративной корой бросаются в глаза не сразу. Однако их кораллово-красные, желто-зелёные или почти чёрные побеги образуют просто невероятные сплетения, которые эффектно выделяются на фоне других кустарников и помогают расставить акценты в зимнем саду.
Даже сильные морозы не представляют опасности для этих декоративных кустарников. Секрет такой морозоустойчивости дерёна белого кроется в его происхождении. Его родина - морозная Сибирь.
Будто лучики солнца устремляются в ввысь желто-зелёные побеги дерёна шелковистого. Эффектного контраста цветов можно достичь, если посадить дерён перед темно-зелёной изгородью из тиса.
Пёстрые листья дерёна белого особенно красиво смотрятся весной в дуэте с листьями и цветками калины складчатой.

Летом - жёлтые листья с зелёной серединкой и ярко-красными черешками, зимой - привлекательная тёмно-красная кора, весной - молодые побеги цвета ржавчины...Дерён великолепен в течение всего года.
Дерён кроваво-красный, или свидна, растёт в широколиственных лесах Европы, всадах же он считается настоящим любимчиком. Его однолетние тёмно-красные побеги как магнитом притягивают взгляд. Дерён растёт очень быстро, а его необыкновенно твёрдая древесина раньше служила для изготовления рукояток для орудий труда или опор для растений. Сейчас же побеги дерёна используют для поделок, например в качестве основы для декоративных венков.
Очень естесственно выглядит дерён в смешанной живой изгороди или в качестве солитёра. В конце мая - начале июня на дерёне появляются мелкие неприглядные цветки, собранные в щитковидные соцветия, а в августе на растении начинают созревать симпатичные белые или черные плоды-"бусинки". Этому декоративному кустарнику будет комфортно в любом саду. Дерён одинаково хорошо переносит и солнце, и полутень. И всем его видам, за исключением дерёна цветущего, подходит произвесткованнаяпочва с хорошей водопроницаемостью. Но главное их приемущество - они будут радовать вас своей красотой круглый год!



Правильная обрезка: держите дерён "в узде". Дерён белый и его формы имеют прямостоячие побеги. Но у старых экземпляров, растущих на влажных почвах, часто образуются раскидистые боковые побеги, у которых при соприкосновении с почвой появляются придаточные корни. Поэтому растение, разрастаясь в ширину, может утратить свою форму. Предотвратить образование отпрысков можно, если ежегодно обрезать все побеги старше 3 лет почти вровень с поверхностью земли. Обрезку нужно проводить ранней весной до появления листьев. Ещё одно приемущество обрезки - молодые побеги, образующие за сезон густую "шапку" над обрезанным арстением, будут иметь более яркую окраску.

Сельдерей.

Корневой, черешковый или листовой - все разновидности сельдерея считаются довольно неприхотливыми в выращивании. Единственное, что вам понадобится,- это терпение и ещё раз терпение!

Известно, что дикорастущий сельдерей встречается на засоленных почвах побережий Северного и Балтийского морей, однако в культуру он был введён в регионе Средиземноморья. Гомер, поэт античной Греции, закрепил за сельдереем репутацию афродизиака. В "Одиссее" описано, как соблазнительная нимфа Калипсо подмешивала листья сельдерея в любовное зелье.
В отличие от французской и итальянской кухни, где сельдерей входит в состав многих блюд, у нас это растение используется преимущественно для приготовления супов или салатов.. К сожалению, этот необыкновенно ароматный и многообразный овощ недооценён.
Начните знакомство с сельдереем с его листовой разновидности, которая необычайно проста в выращивании. С посевом семян в открытый грунт необходимо подождать пока не минует опасность весенних заморозков. Если же посеять сельдерей в сентябре в парник или открытый грунт, накрыв при этом посевы нетканым материалом или плёнкой, ароматную зелень можно будет собирать с октября до конца ноября.
Рассада сельдерея. Чтобы вовремя получить рассаду, посеять черешковый и корневой сельдерей нужно довольно рано, так как молодые растения развиваются очень медленно и даже при оптимальных условиях этот процесс занимает около 8 недель.
Приступайте к посеву семян на рассаду в конце февраля - начале марта. Важно: для прорастания семенам сельдерея обязательно нужен свет, а перед посевом не забудьте их замочить. Затем разложите семена в ёмкости с грунтом для рассады на небольшую глубину и слегка вдавите их, не прикрывая землёй. До того как появятся семядоли, земля должна быть равномерно влажной. Чрезмерный полив может привести к гибели проростков. Как только образуются первые настоящие листочки, растения пикируют в поддоны для рассады или в большие по размеру ёмкости по схеме 4х4 см.
Молодая рассада сельдерея особенно чувствительно реагирует на низкие температуры, поэтому температура в помещении не должна опускаться гиже 16 градксов. Оптимальный температурный режим - 18-22 градуса. Поливайте рассаду умеренно и каждые четыре недели добавляйте в воду для поливания сильно разведённое комплексное жидкое удобрение.

Как и у петрушки, листья сельдерея собирают и используют по возможности в свежем виде. При сушке или заморозке листья теряют свой характерный вкус и аромат.
Больше терпения вам понадобится с корневым сельдереем, который выращивают только рассадным способом. В открытый грунт рассаду высаживают с середины мая до середины июня, оставляя между растениями 40см, а между рядами - 50см. Такая схема посадки очень важна для последующего развития корнеплода. Так как он растёт наполовину в земле и наполовину над землёй, сажать рассаду следует так, чтобы верхушечная почка находилась над поверхностью грунта. В нижней половине корнеплода образуются боковые корни, которые удерживают его в земле и снабжают питательными веществами. Поэтому ни в коем случае не отрезайте боковые корни, как это иногда рекомендуется в старых книгах по садоводству. Частое рыхление междурядий и обильный полив относятся к важнейшим мероприятиям по уходу за сельдереем.
Черешковый сельдерей корнеплод не образует, поэтому выращивают его для получения мясистых черешков белого, зелёного или розового цветов. Срезают их до того, как они станут волокнистыми. Из черешков готовят сок, используют в качестве закуски, добавляют в супы и салаты или запекают.
Побелевшие черешки сельдерея особенно вкусны. Для "отбеливания" за 2-3 недели до уборки урожая черешки укрывают от света почвой или плотной бумагой. Срок употребления черешкового сельдерея увеличится, если перед наступлением заморозков растения выкопать, перенести в подвал и прикопать во влажный песок.
Чем болеет сельдерей? Появляющиеся на листьях светло-жёлтые или коричневые пятна с чёрными точками - верный признак поражения септориозом. Больные растения образуют маленький корнепдлод, их листья буреют и засыхают. Развитию болезни во время вегетации способствует повышенная влажность воздуха или дождь. Заражение происходит в большинстве случаев через семена. В качестве профилактики три дня подряд опрыскивайте растения отваром хвоща.
Сельдерей относится к овощам, которые сохраняют свой сильный пряный аромат в любом виде: и в свежем, и в варёном.
Эфирные масла, которые содержатся в корнеплоде и черешках сельдерея, способствуют повышению аппетита, активизируют обмен веществ и кровообращение в организме. Черешковый сельдерей называют ещё салатным и едят чаще всего сырым. Даже дети любят этот хрустящий овощ, особенно если подать к нему душистый соус с пряными травами и чесноком или сыр мягких сортов. Но и в тушёном или запечённом виде светло-зелёные черешки также очень вкусны. Кроме витаминов В,С и Е сельдерей содержит большое количество ценного калия, который регулирует водный обмен в организме. Нежные листья внутри розетки сочных черешков очень ароматны, поэтому, как и листовой сельдерей, в блюдо их следует класть в небольшом количестве - например, порубленными на узкие полоски добавлять в тесто для блинов или в качестве украшения в супы.
При покупке сельдерея обращайте внимание на его черешки - в зависимости от того, плотные они или вялые на ощупь, можно определить свежесть овоща. Корнеплоды среднего размера самые ароматные, в холодильнике в отделении для овощей или подвале их можно хранить на протяжении многих недель. Перед употреблением в пищу тщательно очистите корнеплоды от сросшихся боковых корней.

Выращивание гортензий на территории Урала и Сибири.

Прежде всего, вспомним, что на территории Урала и Сибири зимние температуры часто опускаются ниже 35-40 градусов. Эти условия являются критическими для многих видов гортензий: крупноцветковых. дуболистных, садовых и черешковых.
Если ваши растения погибают в первую же зиму, вполне вероятно, что они относятся к вышеперечисленным видам ( в последние годы, благодаря усилиям сети магазинов "OBI", специалисты которых, похоже, совсем не разбираются в предлагаемом ими сами "растительном товаре", рынок наводнён такими "новинками").
И даже если каким-то чудом таким гортензиям удастся перезимовать, их век всё равно окажется очень коротким, а цвести они не будут ни при каких условиях!

Для Урала, Сибири и средней полосы России подойдут только гортензии метельчатые и древовидные. Да и их надо выращивать аккуратно, тщательно соблюдая разнообразные агротехнические правила. ведь это достаточно "капризные" растения.
Впрочем, их неотразимая красота с лихвой компенсирует все усилия садоводов!
Никогда не покупайте гортензии с пересушенным комом земли - это вернейший признак того, что в вашем саду они так и не приживуться, ведь они требовательны к присутствию влаги в почве. И, настрадавшись однажды. эти растения могут навсегда утратить "жизненные силы".
Соответствующие условия необходимо создать для них и после пересадки. Недостаточный полив в летние месяцы может привести к зимнему вымерзанию недостаточно окрепших растений. Если вам сложно осуществлять регулярный уход за гортензиями, установите систему автополива или капельного орошения.

Гортензии нуждаются в богатой почве с добвлением торфа. Лучше всего они будут себя чувствовать в лёгкой полутени, в защищённом от ветра месте. Землю вокруг них желательно укрыть геотекстилем и засыпать корой хвойных деревьев. Не лишним будет и зимнее укрытее гортензий листовым или хвойным опадом, толщина слоя которого должна составлять 10-15 см.
Чтобы эти растения исправно цвели, необходимо правильно проводить их обрезку, которая осуществляется только раннеё весной! На кусте нужно оставить "пеньки" высотой от 10см (у низкорослых сортов метельчатых гортензий) до 20-30см (у высокорослых метельчатых и у всех древовидных гортензий). Если же куст старый, то его можно омолодить, радикально обрезав все ветви вровень с землёй!

Гортензии - красивейшие миниатюрные кустарники! Они прекрасно сочетаются с невысокими хвойниками (елями, туями, кипарисовиками), отлично подходят для одиночной посадки, великолепны в цветниках и на фоне камней!
Также существуют виды комнатных гортензий. Всё об уходе, разведении и о болезнях горшечных гортензий можно узнать из замечательной книги htth://www.ozon.ru/contex/detail/id/3377574/?partner=tanya-041304

Зелёная аптека. Одуванчик.

Не успеет весна развернуться как следует, а уже цветёт одуванчик, на радость людям покрывая долы тысячами золотистых цветков. Первенец весны, неприхотливый и постоянный спутник человека, одуванчик известен и детям и взрослым.
Одуванчик часто применяется в народе для получения целебных напитков, как безалкогольных (настоек, взваров), так и водочных (настоек). Настойка из корней одуванчика имеет приятный вкус и обладает целебными для организма свойствами - активизирует деятельность пищеварительных желёз и желудочно-кишечного тракта, вызывает аппетит, регулирует обмен веществ. Причем настойка эта безвредна, так как растение неядовито.
Корни одуванчика содержат горький гликозид тараксацин, до 40% инулина, до 15% белковых веществ, дубильные вещества, ценные минеральные соли, до 62мг% аскорбиновой кислоты, витамины группы В, органокислоты, каротин и другие физиологически активные соединения.

Считается, что одуванчик обладает потогонным, желчегонным, противоглистным, слабительным, отхаркивающим, тонизирующим и регулирующим обмен веществ действием.
В медицине одуванчик применяется как горечь, возбуждающая аппетит и улучшающая пищеварение, как желчегонное средство и в качестве заполнителя пилюльной массы при изготовлении лекарств. В народной фитотерапии он широко применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при катаре желудка и кишечника. Корни и листья употребляются при болезнях почек, печени и мочевого пузыря, как средство, нормализующее состав крови при фурункулёзе, сыпях, а также при ревматизме, подагре, малокровии, воспалении и туберкулёзе лёгких и лимфатических желёз, как антитоксическое средство при укусах змей, диабете, зобе. Наружно млечный сок одуванчика применяется для сведения бородавок, веснушек. мозолей, а также при воспалении глаз и экземах.
Одуванчик очень популярен, как пищевое растение в странах Западной Европы, особенно во Франции и Швейцарии, а также в Японии, Индии, США, где молодые листья употребляются в качестве витаминного салата.

Следует подчеркнуть, что, хотя по содержанию аскорбиновой кислоты одуванчик уступает некоторым дикорастущим травам: крапиве, первоцвету, черемше и другим,-доступность и разносторонность действия на организм человека ставят его в один ряд с этими ценнейшими ранневесенними пищевыми растениями.
Для еды используются различные части одуванчика: листья, корни и цветочные бутоны. Из молодых листьев делают салаты, приправы к мясным и рыбным блюдам, их добавляют в супы, щи.
Салат из одуванчика. Для получения одной порции 100г свежих листьев одуванчика замочить в солёной воде. Затем подсушеные листья порезать, положить в них по ложке сметаны и майонеза, посолить и, тщательно перемешав, подать на стол.
Любимое кушанье Гёте, или франкфуртский зелёный соус. Две горсти свежей зелени: одуванчик, крапиву, кресс-салат, щавель, огуречник, петрушку, зелёный лук, укроп, любисток - измельчить и, два порезанных варёных яйца и луковицу, перемешать. Залить соусом из одного стакана кефира, куда добавленны соль, перец, сок и кожура половины лимона. Подавать к варёной картошке в мундире, варёной говядине или рыбе.
Маринованные цветочные бутоны используют для заправок солянок, винигретов и блюд из дичи. Из поджаренных корней одуванчика можно приготовить напиток типа кофе, который, не обладая возбуждающим действием кофе, положительно влияет на организм человека.
Кофе из корней одуванчика. Корни одуванчика, тщательно промытые, высушенные и прожаренные в духовке до побурения, размолоть в кофемолке. Заварить как кофе.